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盘锦一个养蟹人经历了“三落三起”,如今创立了卤蟹国家标准

2019年11月08日 06:07 来源:未知 手机版

日本记者发音不准,婚嫁习俗,汉堡加盟店

还有20天,张海涛的卤蟹车间就要竣工了。

6月18日早晨6点,工人们陆续进场,张海涛在工地外点起一支烟。25年前,这里是他的婚房,只有90平方米;现在,这里是他的河蟹养殖和深加工厂房,已经达到了2000多平方米。

1993年,23岁的张海涛迎来了自己的新娘。大喜之日,他却眼里含泪——买婚房举债2万元,结婚时手里的现金只有150元,给媳妇唯一的聘礼是一件60元的衣服,俩人连一张结婚照也没拍……

1993年是张海涛人生的转折点。那一年他成了盘锦河蟹产业创业者中的一员。他的奋斗故事“三起三落”,像一个光点般折射出盘锦河蟹“爬”向全国的艰难历程。

蟹苗养不活

砸光第一桶金

结婚后,张海涛借了1000元钱,夫妻俩带着一把小秤,蹬着一辆三轮车,开始了早出晚归的“创业”。

河蟹生长期一般为两个秋龄,第一个秋龄从大眼幼体长到纽扣大小,被称作扣蟹;第二个秋龄才能长成成蟹。因为没钱,张海涛便在村道口收扣蟹,等到上秋养成时卖给盘山县的南方客户,一斤能挣3-5元钱。

“一天能赚五六百,好的时候能上千。”结婚当年,张海涛就靠收蟹赚了8万元,获得了人生的第一桶金。赚到钱后,张海涛觉得只靠收蟹倒卖是不行的,心里还是一直惦记着养蟹。

结婚第二年,张海涛还上了结婚买房欠下的“饥荒”,又投入2万元钱买了大眼幼体,雄心满满想要赚大钱。但没想到的是,买回来的蟹苗几乎全死了。张海涛不信邪,继续往里投钱,靠着收蟹的收入补贴养蟹的投入,那段时间一年得搭进去2万元钱。

后来他总结出,蟹苗之所以不活,是因为它们在室内环境孵化,各种自然因素的缺位导致成活率低。

为引入孵化技术

一年亏40万

1997年,张海涛在丹东找到了室外天然环境下孵化的大眼幼体,蟹苗活了。第二年,他加大投入,一年就赚了22万元。

喜出望外的张海涛把梦做得更大了——他要把孵化技术引进盘锦。于是他开辟了1000亩地,打造了孵化场。池子里投入的不仅是蟹苗,更是张海涛的一片雄心。

跟丹东靠海孵化的自然条件不同,张海涛的孵化厂里使用的是井盐水勾兑淡水制成的“海水”。当时天气炎热,气温迅速蹿高,孵化池水盐度飙升,水很快就变质了。变质水里长出了虫子,一夜之间,虫子就把大眼幼体吃光了,几人合力抢捞,才救出12斤8两蟹苗。那一年,张海涛赔了40万元。几年的奋斗付之一炬。

与张海涛同样经历寒冬的还有整个盘锦河蟹产业。上世纪末,盘锦人工育苗技术随着技术人员被挖到南方省份,盘锦不再一家独大。南方对盘锦蟹苗和扣蟹的需求大幅度减少,价格也一落千丈。

勤奋的盘锦蟹农不再坐等客户上门,而是主动外出找市场。南下受阻,那就开辟北方市场。盘锦蟹农们一方面在北方开拓蟹苗和扣蟹市场,一方面自己养殖成蟹,消化市场蟹苗和扣蟹存量。

盘锦蟹市回暖

开创工厂育肥技术

2003年以后,张海涛养蟹的经验越来越丰富,门路也越来越清晰。同时,盘锦蟹市也逐渐回暖,随着北方消费者对河蟹的认可,盘锦蟹苗的“洄游”路线也向北、向西转移,黑龙江、内蒙古、山东、河北、宁夏、青海和新疆,盘锦扣蟹在黄河流域和河西走廊开辟出更加广阔的天地。

2008年前后,受到养鱼技术的启发,张海涛开始探索河蟹工厂育肥。“像养鱼一样把成蟹放在工厂里二度育肥,这样既能仓储一部分河蟹,等到市价高的时候再卖,又能增加蟹的肥美度,提高它的价值。”

说干就干,两年间张海涛又投入15万元建造了育肥工场。中秋节前一个月,把螃蟹放到工厂里二度育肥,中秋节上市时每斤的市价能多出20元钱。看到这技术赚钱,胡家镇的蟹农纷纷效仿,十年间,胡家镇已经有10余家养殖场采用了工厂育肥的技术。

盘锦蟹农的不断探索创新催动着“盘锦河蟹”品牌价值的提升。过去十年,盘锦河蟹获得殊荣不断。2009年9月,中国渔业协会河蟹分会授予盘锦市“中国河蟹第一市”称号;2015年盘锦河蟹被评为“最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌”,2016年被评为全国最具影响力的水产区域品牌。2017年盘锦全市河蟹养殖面积发展到160万亩,河蟹产量达到7.1万吨,实现产值45亿元。

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