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这家店用河豚鱼料理重新定义了烧烤店,硬核又美味!

2019年11月04日 04:43 来源:未知 手机版

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要说东北餐饮的代表,烤串一定占有一席之地,烟火气,平民价,但优点也是它的缺点,传统烤串总是脱离不了乌烟瘴气,难上大雅之堂。

于是就有这么一家串店,让烤串不只为了喝酒,让地摊也可以走向时尚,它用“十烤十炒”,重新定义烧烤!

它叫“炙乎者也”,“炙”就是把肉切成小块在火上烤,一个从烧烤出发的小店,摒弃了“脏乱差”的固化思维,让它变得有格调,有文化。

白色和原木色充满空间,显得小资气息十足,暖黄色的灯光下,一切都变得浪漫了起来,一把扇子写着调侃的文字,为安静的气氛增添了几分灵动。

炙乎者也的串,总结起来的感受就是:你以为你以为的就是你以为的吗?

看似普通的东西,食材可能并不普通;看似熟悉的东西,吃起来莫名有种陌生感;不知道是什么的东西,却发现还挺好吃……

烤盘锦河蟹

烤河蟹不算少见,但很多时候,你吃到的不一定真的是盘锦河蟹,炙乎者也的自信来自于,老板自己就是盘锦人,自家有货源,每天从盘锦顺丰发过来,想吃假的都没有!

平时吃的烤河蟹都是整只直接烤,很难入味,炙乎者也尝试着掀开蟹盖,外部调味,内部保留着螃蟹的鲜味,一只螃蟹,两种口感。

烤安格斯雪花牛肉

别的烤串的量词是“串”,但这个烤串要论“片”,澳洲进口的谷饲雪花牛肉,是西餐厅的常客,也被请来了烧烤店,食材足够优质,串店也能吃出牛排的体验感。

烤酱油筋

同样是安格斯的牛肉,酱油筋用的是肋条部位,口感更紧实,腌制过后相对重口味一些,特别适合下酒。

鸡肉串

鸡肉串是女生的最爱,嫩嫩的肉肉,甜甜的味道,就是这串串的身材不够柔弱……

秋葵烤虾滑

这个绿色的小棍棍,是秋葵和虾滑的组合,秋葵做壳,酿入虾滑,一个Q弹,一个脆韧,两种口感在口腔里融合,清淡又有趣。

香烤肥肠

烤肥肠完全脱离了固有的印象,处理干净的肥肠跟青红椒一起穿串,颜色跳跃,口味也很跳跃,于是肥肠不再油腻,只余浓香。

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